Mousseux blanc naturel 2017, 750mL

Vendu par Clos Lambert

26,09 $
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CL12510

Vin fait exclusivement de raisins Okanagan Riesling et St-Cliche cultivés au vignoble Clos Lambert, sans pesticide, herbicide ou engrais chimiques. Il a été conçu par fermentation naturelle en bouteille (méthode traditionnelle).

Sans sulfite, ce vin doit êtreconservé au frais.

Principales caractéristiques

  1. Exclusivement constitué des cépages Okanagan Riesling et St-Cliche cultivés au vignoble Clos Lambert;
  2. Culture sans pesticide, herbicide ou engrais chimiques;
  3. Uniquement le jus provenant de la première pression a été utilisé; 
  4. Fabriqué selon la méthode traditionnelle (champenoise), il a été conçu uniquement par fermentation naturelle en bouteille;
  5. Aucune liqueur de titrage (aucun sucre), dosage zéro, ajoutée lors du dégorgement;
  6. Ce vin ne contient pas de sulfites;
  7. Dégustation: nez de fleurs de vigne, de nectarine, de tangerine, de pomme, et de menthe blanche poivrée avec des parfums minéraux. La bouche est identique, fraiche et rafraîchissante avec des accents minéraux plus marqués. Bulles fines, puissantes et persistantes.
  8. Le service: servir à environ 8°C. Ouvrir avec beaucoup de précautions en évitant de se mettre dans la trajectoire du bouchon;
  9. Accord mets/vin (selon nos essais au Clos Lambert): 
    1. Excellent en apéro; 
    2. Bouchées ou entrées : framboises, amandes, bruschetta, champignons farcis, végépâté, foie gras, foie gras poêlé, mousse aux crevettes, salade de crevettes aux fraises et aux amandes, fleurs farcies au saumon servie avec sauce beurre blanc, terrine de lapin moutarde et miel, terrine de lapin noisette et armagnac, rillettes de canard, parfait foie de porc au madère et cognac;
    3. Plats principaux : fruits de mer, papillote de truite à la ciboulette ou aux feuilles d’ail des bois, salade de poire et chèvre au magret de canard;
    4. Fromages : les bleus (ex. l’Ermite, Bleubry, Rassembleu, Fleurdelysée), les chèvres en général, les tommes (ex. de Kamouraska), les pâtes molles et les croûtes fleuries (ex Mi-carème, le Secret de Maurice (brebis))
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